Bayatlamayan Simit Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Üzeri için: çörek otu, susam, haşhaş
- Şerbet için: 1 su bardağı su, 1 yemek kaşığı pekmez veya 2 yemek kaşığı şeker
Bayatlamayan Simit Yapım Aşamaları
- Ilık su, süt, sıvı yağ, şeker ve mayayı bir kapta karıştırıp 10 dakika bekletin.
- Un ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini kapatarak 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru bezelere ayırıp, ince uzun şeritler halinde açın.
- Şeritleri halka şeklinde birleştirip simit formu verin.
- Şerbet malzemelerini kaynatıp soğumaya bırakın.
- Simitleri önce şerbete batırıp sonra susam/çörek otu ile süsleyin.
- 200°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Bayatlamaması İçin Püf Noktaları
- Süt ve sıvı yağ kullanımı simitin yumuşak kalmasını sağlar
- Şerbetleme işlemi simitin dışının çıtır, içinin yumuşak kalmasını sağlar
- Tam pişmiş simitleri fırından çıkar çıkmaz nemli bezle sarın
- Soğuyan simitleri hava almayan saklama kaplarında muhafaza edin
- Bir gün sonra tüketilecekse buzdolabında saklayın
Ekstra Öneriler
- Hamura 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyerek daha yumuşak simit elde edebilirsiniz
- Şerbet yerine pekmezli su kullanırsanız daha lezzetli olur
- Simitleri pişirirken fırının içine bir kap su koyarak nemli ortam yaratın
|
.webp "Simit Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
