Simit, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Simit çeşitleri, farklı malzemeler ve yapım teknikleri kullanılarak hazırlanabilir. Özellikle çocuklar için besleyici ve lezzetli bir alternatif olan simit, aynı zamanda diyet yapanlar için de uygun bir atıştırmalık olabilir. Bu makalede, haşhaşlı simit, mahlepli simit ve kaşarlı simit tariflerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Haşhaşlı simit hazırlığına ilk olarak 1 adet yumurta sarısını küçük bir kasenin içine alarak üzerine haşhaş ilave edip bir kenara bırakın. Daha sonra yoğurma kabınıza elenmiş un haricinde tüm malzemeleri ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Azar azar un ekleyerek kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 10-15 dakika dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak önce yuvarlayın, ardından ortasını delerek simit şekline getirin. Yağlanmış fırın tepsisine hazırladığınız simitleri yerleştirin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp haşhaş serpiştirin. 190 derecede önceden ısıtılmış fırına verip simitler kızarana kadar pişirin. Sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Mahlepli simit hazırlığına yoğurma kabınıza un haricinde tüm malzemeleri ekleyerek başlayın. Karışımı homojen hale getirdikten sonra azar azar un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 10-15 dakika dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve simit şekline getirin. Simitleri önce yumurta beyazına, ardından susama bulayıp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. 190 derecede önceden ısıtılmış fırına verip pembeleşene kadar pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Kaşarlı simit hazırlığına yoğurma kabınıza elenmiş unu ekleyerek başlayın. Unun ortasını havuz şeklinde açarak yaş maya ve tuzu ekleyin. Yavaş yavaş ılık su ekleyerek hamurunuzu yoğurun. Pürüzsüz bir hamur elde ettikten sonra, üzerini kapatıp yarım saat mayalanması için bekleyin. Bu esnada pekmezi ve suyu bir kapta karıştırın. Kaşar peynirini dilimleyin ve kavrulmuş susamları bir kaba alın. Hamur mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve içlerine dilimlenmiş kaşar peynirini koyarak poğaça şeklinde kapatın. Simitleri pekmezli suya batırıp susama bulayın ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. 10-15 dakika tepside beklettikten sonra 190 derecede önceden ısıtılmış fırına verip kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.